復食(回復)期間のレシピ一覧

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復食期間に適した食事と避けた方が良い食材について

酵素ダイエットの実践によって一旦リセットされた内臓には、負担の掛かる高カロリーな食事や過食は厳禁です。断食後最初の食事は、重湯やお粥から始めて、少しずつ献立の品目と食べる量を増やしていきましょう。

 

そして2食目以降は、お粥にプラスして味噌汁や湯豆腐など、消化の良いメニューを徐々に加えていきます。この時できるだけ植物性の食品を使った献立にしてください。

 

復食期間後期には、生野菜のサラダや納豆、野菜の煮物など品目を増やしていき、お粥も米の原型が残る程度の硬さで大丈夫です。

 

基本的には、下記のような食材の中から選んで作るようにしましょう。

 

おすすめの食材

穀物

重湯、お粥、蕎麦湯、そうめん、ソバなど。

豆加工製品

豆腐、納豆、豆乳など。

漬け物

梅干など。

野菜

大根、ニンジン、カボチャ、玉ねぎ、小松菜、キャベツ、ほうれん草など。

海藻類

ひじき、あらめ、昆布、寒天、のりなど。

オメガ3系の油

亜麻仁油、シソ油、エゴマ油など。

ドライフルーツ

プルーン、レーズン、干し柿など。

※お粥については、玄米で作った玄米粥や雑穀米で作った雑穀粥の方がビタミンやミネラルなども含まれていますのでおすすめですが、消化を良くする為にしっかりと噛んで食べるようにしてください。

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※オメガ3系の油とは?
体内で生成することができない必須脂肪酸に分類される良質な脂質。

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避けた方が良い食材

動物性食品・動物性たんぱく質

お肉、卵、魚、乳製品など。

小麦粉製品

パン、クッキー、クラッカーなど。

油物

揚げ物、油揚げ、厚揚げ、マヨネーズ、ドレッシング、バター、スナック菓子など。

カフェインを含む飲み物

コーヒー、紅茶、緑茶など。

熱帯産のフルーツ・フルーツジュース

バナナ、マンゴー、パイナップルなど。

砂糖を使ったお菓子類

クッキー、まんじゅう、ケーキなど。

 

復食期間が過ぎれば徐々に肉や魚なども摂っていきましょう。

 

ただせっかく断食のおかけで油物やお菓子類を止めて食に関する悪いクセをリセットしたわけなので、この機会に食生活を見直してみましょう。

復食期間のレシピについて

専門家によっても、復食期間やメニューも異なりますが、下記にメタボーが3パターンの断食ダイエットを実践した際に作ったレシピも公開していますので、参考にして頂ければと思います。

 

必ずこのメニューで行わないといけないと言うわけではございませんが、くれぐれも食べ過ぎには注意してください。

 

 

あと仕事などで忙しくて、料理を作る時間が取れないという方には、「忙しい方向け復食期間のメニュー」のページにて、スーパーなどで売っているレトルト商品を活用した、簡単にできる復食レシピなども公開しています。

1日断食(週末断食)の復食メニュー

メタボーが書籍などの情報を元に作成したスケジュールで、1日(週末)断食ダイエットの復食期間に食べたメニューの一例ご紹介しています。リンクの付いているものは、クリックするとレシピを見ることができます。


※もし本格的に断食ダイエットを行いたい場合は、必ず専門家に相談や指導のを受けてから行うようにしてください。

1日目

五分粥+味噌汁(麩入り)
五分粥味噌汁(麩入り)

全粥+車麩と豆腐の煮物+味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)
全粥車麩と豆腐の煮物味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)

全粥+蒸し野菜サラダ(ポン酢ドレッシング)+インゲンのゴマ合え+梅干し
全粥蒸し野菜サラダ(ポン酢ドレッシング)+インゲンのゴマ合え+梅干し

2日目

ご飯(半分程度)+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)
ご飯(半分程度)+ひじきと大豆の煮物味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

ご飯(半分程度)+ポテトサラダ+納豆+昆布の佃煮
ご飯(半分程度)+ポテトサラダ+納豆+昆布の佃煮

ご飯(1/3程度)+さんまの煮付け+ほうれん草のゴマ合え+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)
ご飯(1/3程度)+さんまの煮付け+ほうれん草のゴマ合え+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

2日断食の復食メニュー

メタボーが書籍などの情報を元に作成したスケジュールで、2日断食ダイエットの復食期間に食べたメニューの一例をご紹介しています。リンクの付いているものは、クリックするとレシピを見ることができます。


※もし本格的に断食ダイエットを行いたい場合は、必ず専門家に相談や指導のを受けてから行うようにしてください。

1日目

重湯+梅干し
重湯+梅干し

重湯+梅干し
重湯+梅干し

三分粥+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(麩入り)
三分粥ひじきと大豆の煮物味噌汁(麩入り)

2日目

五分粥+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)
五分粥ひじきと大豆の煮物味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)

七分粥+茄子のおひたし+味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)
七分粥茄子のおひたし味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)

全粥+ポテトサラダ+味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)+昆布の佃煮
全粥+ポテトサラダ+味噌汁(玉ねぎ・ワカメ入り)+昆布の佃煮

3日目

ご飯(半分程度)+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ワカメ入り)
ご飯(半分程度)+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ワカメ入り)

ソバ(汁は残す)+ポテトサラダ
ソバ(汁は残す)+ポテトサラダ

ご飯(1/3程度)+さんまの煮付け+かぼちゃの煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ワカメ入り)
ご飯(1/3程度)+さんまの煮付け+かぼちゃの煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・ワカメ入り)

4日目

4日目も同様のメニューを、最初に紹介させて頂いた「おすすめの食材」の中から選んで作るといいと思います。

3日断食の復食メニュー

メタボーが書籍などの情報を元に作成したスケジュールで、3日断食ダイエットの復食期間に食べたメニューの一例をご紹介しています。リンクの付いているものは、クリックするとレシピを見ることができます。


※もし本格的に断食ダイエットを行いたい場合は、必ず専門家に相談や指導のを受けてから行うようにしてください。

1日目

重湯+梅干し
重湯+梅干し

重湯+梅干し
重湯+梅干し

三分粥+味噌汁(具なし)
三分粥味噌汁(具なし)

2日目

三分粥+味噌汁(玉ねぎ・麩入り)
三分粥味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

三分粥+味噌汁(玉ねぎ・麩入り)
三分粥味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

五分粥+茄子のおひたし+味噌汁(玉ねぎ・麩入り)
五分粥茄子のおひたし味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

3日目

五分粥+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(玉ねぎ・麩入り)
五分粥ひじきと大豆の煮物味噌汁(玉ねぎ・麩入り)

七分粥+蒸し野菜サラダ(ポン酢ドレッシング)+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)
七分粥蒸し野菜サラダ(ポン酢ドレッシング)+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

全粥+タケノコ&ワカメの煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)
全粥タケノコ&ワカメの煮物味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

4日目

ご飯(半分程度)+ひじきと大豆の煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)
ご飯(半分程度)+ひじきと大豆の煮物味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

ソバ(汁は残す)+ポテトサラダ
ソバ(汁は残す)+ポテトサラダ

ご飯(1/3程度)+さんまの煮付け+かぼちゃの煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)
ご飯(1/3程度)+さんまの煮付け+かぼちゃの煮物+味噌汁(玉ねぎ・豆腐・エノキ入り)

5〜9日目

5日目以降も同様のメニューを、最初に紹介させて頂いた「おすすめの食材」の中から選んで作るといいと思います。

復食中の基礎レシピ

上記にメタボーが復食中に行ったレシピの内、メインとなるレシピをご紹介しています。写真をクリックすると作り方のページに移動します。

 

重湯(おもゆ)

お粥

味噌汁

重湯(おもゆ)

お粥

味噌汁

復食中の1品レシピ

復食後半の副菜などの1品レシピをご紹介しています。写真をクリックすると作り方のページに移動します。

 

蒸し野菜サラダ

タケノコ&ワカメの煮物

ひじきと大豆の煮物

蒸し野菜サラダ

タケノコ&ワカメの煮物

ひじきと大豆の煮物

 

ニラ納豆

車麩と豆腐の煮物

茄子のおひたし

ニラ納豆

車麩と豆腐の煮物

茄子のおひたし

 

アスパラガスの塩麹炒め

3種類のきのこのカレー炒め

3種類のきのこスープ

アスパラガスの塩麹炒め

3種類のきのこのカレー炒め

3種類のきのこスープ

復食期間後の食事について

復食期間終了後は、ダイエット効果を維持する為にも、下記のような食材をバランス良く使うことを意識した食生活を心がけましょう。

 

例えば、朝は野菜ジュースなどの消化のよい食事、昼は肉類などのたんぱく質、炭水化物など、エネルギー補給に適した食材を使った食事、夜は炭水化物は控えめにして、魚貝類や植物性のたんぱく質、ビタミン・ミネラル類が含まれるような、疲労回復に適した食材を使った食事といった感じです。

 

酵素ダイエットは実践期間こそ短いものの、準備と復食にかける期間を合わせると、断食期間によって異なりますが、3日〜2週間程度のダイエットプログラムだと考える必要があります。

 

即効性を求めるのではなく、時間をかけてゆっくりと身体を改善していく事を心がけ、定期的に取り組んで痩せやすく健康な体を維持していきましょう。

 

 

次のページでは…

最後に復食期間終了後の食事について、おすすめの食材や、酵素を意識した食事を摂る際のポイントなどについてご紹介していますので、参考にして頂ければと思います。

 

復食(回復)期間終了後のレシピ〜酵素を意識した食生活へ


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