ヨーグルティアで豆乳入りの生甘酒作りに挑戦！

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今回はいつもと違って、米麹と豆乳を混ぜて、豆乳生甘酒に挑戦してみる事にしました。

 

材料

　米麹 100g

　無調整豆乳 300g

 

 

それでは豆乳生甘酒を作ってみたいと思います。

 

1.まずはヨーグルティアの容器を煮沸消毒をしておきます。

 

2.鍋に豆乳を入れて60度くらいになるまで温めます。

 

 

3.容器に温めた豆乳を入れ、次に米麹を入れてよく掻き混ぜます。

 

 

※米麹がほぐれていない場合は、よくほぐしてから入れてください。

 

4.あとはヨーグルティア本体に内容器を入れて、タイマーは6時間、温度は60℃に設定してスタート！

 

 

5.6時間経過後、中身を見て、甘味が出ていたら完成です。

 

 

フタを開けた瞬間、豆乳のちょっとクリーミーな香りがしてきます。

 

試しに試食してみると…。

 

 

豆乳にかなり甘味がプラスされていて、調整豆乳のような味？に似ているかもしれません。(調整豆乳はかなり前飲んだ事がありますが、確かこんな味だったような…。)

 

どちらにしても、無調整豆乳のまま飲むよりは、甘味が加わっているので、かなり飲みやすくなりました。

シナモン入りの豆乳生甘酒ドリンク

材料

 

1.豆乳生甘酒と水を入れてから、電子レンジで少し温めてます。

 

2.最後にシナモンパウダーを振りかければ完成です。

 

 

※豆乳生甘酒と水の割合はお好みで変えてください。2:1でもちょっと薄めなので、メタボーは3:1か4:1くらいの比率が飲みやすかったです。

 

シナモンの風味が加わることで、また違った味が楽しめます。

 

ココア入りの豆乳生甘酒ドリンク

材料

 

1.豆乳生甘酒と水を入れてから、電子レンジで少し温めてます。

 

2.最後にココアパウダーを振りかければ完成です。

 

 

ココアパウダーを入れて混ぜることで、ミロのような味になって美味しかったです。

 

豆乳生甘酒とオレンジの寒天ゼリー

 

 

1.豆乳生甘酒とオレンジジュースを混ぜ合わせておきます。

 

 

2.お鍋に粉寒天と水を入れて、3分ほど沸騰させて止めます。

 

 

3.温度が60度くらいになったら、1の豆乳生甘酒とオレンジジュースを入れてグルグルと掻き混ぜ、すぐに別の容器に移します。

 

 

4.冷蔵庫で冷やせば完成です。

 

 

水で薄めていますので、しっかりと味が付いているという感じではありませんが、甘酒の味の方が強く、ほんのりオレンジの味がします。

 

 

メタボー的には割とあっさりとして食べやすかったですが、うちの子供たちはダメでした。

 

水を100mlにして、豆乳生甘酒 100ml、オレンジジュースの比率を300mlにすれば、子供でも食べやすくなるかもしれませんね。

 

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